用心食材



店內是使用每日精米的米飯來煮。要是先精米的話,在精米瞬間,就會開始氧化,如此一來就會造成米飯原有的香味消失。
"現場" 精好的米飯不但新鮮而且是最好吃的。

食堂嚴選隆昌牧場-鮮力蛋
聽古典音樂長大的雞,在最好的環境中成長孕育,每粒雞蛋都附生產履歷,蛋殼厚實、蛋黃堅挺,讓我們驕傲的新鮮安全與責任。


記憶中母親所親手料理味道,讓身心靈都能夠藉由品嚐獲得撫慰。食堂提供的是母親的口味,貼心料理的那份感動,以現煮的飯菜,呈現給客人。


純粹用炭火把魚皮烤得酥脆微焦,魚肉噴香多汁,需要點時間為您現點現烤!

食堂使用日本原汁原味的味噌,一天一碗招牌味噌湯,絕對是精神健康的來源。


使用多加水製做法,漿水內多加入了黃金比例小麥粉與鹽水,麵條吃起來,彈性適口。食堂特製的烏龍麵條,請來食堂品嚐看看。